時時就想來做燉飯。
第一次做了蕃茄燉飯(實驗版)。
放了炒香過的香菇、洋蔥、番茄，米只放了一杯，水1杯半，煮25分鐘，
開鍋還滿成功的，於是有信心了。
第二次還是做番茄燉飯(正式版)。
這次一樣的料，米放2杯，水放了3杯(為什麼放這麼多因為怕焦底)，這次煮了35分鐘。
底部有點鍋粑，還滿好吃的，但.....水太多了點，飯太爛。算是失敗！！！
第三次煮南瓜番茄燉飯(請客版)。
第二次不成功為甚麼還敢請客？？？
因為愈挫愈勇唄！
香菇洋蔥切丁下鍋炒香
接著放下番茄與切成丁狀的南瓜(南瓜皮很營養所以我就留著囉！)
接著放下2杯半米(為什麼2杯半，因為我怕爆鍋唄！)
水放了3杯(真的很難決定，ㄧ下怕太濕一下怕太乾)
開鍋，居然上面的米有一些未熟，
趕忙翻鍋，再煮20分鐘。
開鍋，這次都熟囉！放下碗豆仁再燜5分鐘，
這次終於順利又軟又香，
這次算是曲折的成功。
經過向有經驗的人請教：「原來燉飯是可以半途開鍋觀察的(一直不敢開鍋是怕哪樣)，也可以中途加水的，水先不要放太多，中途可開鍋加些水拌勻再續煮，這樣比較不會有太乾太濕，或下面熟透上面不熟的問題。」
真是事事都是有學問、有竅門的呢！不經一事不長一智了！
無三不成理，我相信第四次一定會有一個順利成功版(握拳、點頭)！！！
萬古燒
http://happy-fish1126.blogspot.tw/2015/07/blog-post_66.html
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