早期台灣要在外邊買現成的並不像現在那麼方便，
家家戶戶都必須自己開伙的，
於是造就了媽媽無師自通的高超廚藝。
很愛吃豆腐，
源自於媽媽媽媽很會做豆腐。
在那經濟能力並不寬裕的年代，豆腐是好吃、營養、便宜很受歡迎的家常料理。
媽媽的麻婆豆腐做得極好，
每次光用湯泡飯，我都可以吃2大碗飯。
可惜我對廚藝沒甚麼天份，
婚後雖然媽媽手把手的教了我好幾次，
做出來的總覺得和媽媽做的有ㄧ些差距。
所以每次回娘家，
總還是賴著媽媽煮菜給我吃，
而媽媽總是溫柔又無奈的笑著去了廚房。
一轉眼媽媽也走了將近12年了，
久遠的好滋味
隨著的時光的推移，漸漸的也已經煙消雲散模糊不清囉！剩下的只有那長長久久的思念！
今天在市場裡看到了豆腐，忍不住買回來，搗騰一番。
在悶熱的廚房中，細細切著薑蒜蔥，隨著炸豆腐、倒醬油、加米酒、燴燒，
慢慢追憶著那久遠溫柔的身影，
彷彿又回到那纏著媽媽煮豆腐給我吃的青春年少時。
美味的豆腐
懷念的好滋味
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