萬古燒

一直想買個砂鍋煲湯、燉飯。
經過上網扒文後發現，
原來買個砂鍋也有那麼多的門道呢！
最後買了Ginpo三島的9號砂鍋 $1500。

萬古燒的產地位於日本三重縣的四日市，

已有200年之久的歷史，最開始是由商人招波弄山建窯燒製陶氣，並在成品上印製〝萬古不易〞的印記，「萬古燒」一名由此而來。

萬古燒製品是以攝氏1200-1300度燒製而成，

耐久使用、保溫性佳。

其中"砂鍋"以市佔率70%，稱霸日本。

收到到鍋子時，

好喜歡他典雅古樸的花色，

很訝異鍋子的重量，

看起來體積不怎麼小的鍋子，其實才4-5人份而已，

是一個相當有厚實感的砂鍋。

新鍋砂鍋需要養一下鍋

就是要將砂鍋隙縫填滿，這樣可預防沙鍋因為受熱不均而破裂，

於是倒了1/5杯白米下去煮稀飯，稀飯煮了1小時，看起來真是香濃美味，於是原本該倒掉的進了肚子裡囉！

第2次煮還是煮稀飯

放了1杯白米，一點點小米

煮了1：30小時

看起來濃稠軟嫩滑口吧！

是不是！

不過這次不是白粥喔！

可是好吃的雞絲香菇粥喔

在這炎熱的夏天

真的還滿爽口的呢！

工欲善其事必先利其器。

東西好吃除了食材要好以外，

鍋具其實也是滿重要的。

這次煮粥，覺得粥特別濃稠好吃，也不會糊鍋，真是一個很棒的砂鍋